Bayramların vazgeçilmezi olan baklavaya olan talebin, bu yıl günlük tüketimi üç kat artırarak 1750 tona ulaştırması bekleniyor. Ürün kalitesine göre değişen baklava fiyatları ise 600 ila 1600 TL arasında değişiyor.
Türkiye genelinde tatlı imalathanelerinde bayram hazırlıkları hız kazanırken, özellikle klasik fıstıklı baklava en çok tercih edilen ürünlerin başında geliyor. Havaların ısınmasıyla birlikte soğuk baklavaya da yoğun ilgi olduğu belirtiliyor.
Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Başkanı Mehmet Yıldırım, bayram hazırlıklarına ilişkin yaptığı açıklamada, sektörde hummalı bir çalışma yürütüldüğünü belirtti. Arife gününden iki gün önce başlayan yoğunluğun bayramın üçüncü gününe kadar süreceğini kaydeden Yıldırım, “Bu yıl Kurban Bayramı süresince günlük ortalama 1750 ton baklava tüketimi bekliyoruz” dedi.
Baklava ihracatı artıyor
Yıldırım, iç pazarın yanı sıra dış pazarda da hareketlilik yaşandığını dile getirdi. ABD, Kanada ve Orta Doğu ülkelerinin ihracatta ön sıralarda yer aldığını belirten Yıldırım, Uzak Doğu ülkelerinden de talep geldiğini söyledi. Japonya ve Hindistan gibi ülkelerden gelen ilgiyi örnek gösteren Yıldırım, yakın zamanda Hindistan’dan iş insanlarıyla görüşmeler gerçekleştirdiklerini ifade etti.
Baklava Festivali bu yıl KKTC’de yapılacak
Baklavanın yurt dışında tanıtımı amacıyla düzenlenen Geleneksel Baklava Festivali’nin bu yıl Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nde (KKTC) gerçekleştirileceğini duyuran Yıldırım, “Geçtiğimiz günlerde KKTC Cumhurbaşkanı Ersin Tatar ve yetkililerle görüştük. Festival için büyük bir heyecan var” dedi.
Online satışlar da artışta
Yıldırım, online satışlarda da dikkat çekici bir artış yaşandığını, iç pazardaki toplam satışların yüzde 15’inin internet üzerinden gerçekleştiğini belirtti.
Tüketicilere de uyarılarda bulunan Yıldırım, ucuz ürünlerden kaçınılması gerektiğini vurguladı. “Bir kilogram kaliteli fıstıklı baklavanın fiyatı 1400 ila 1600 lira arasında değişiyor. Çok düşük fiyatlara satılan ürünlerde kullanılan malzeme sağlığı riske atabilir” diyerek, alışverişin güvenilir ve bilinen noktalardan yapılması gerektiğini ifade etti.
