Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik, yaklaşan Kurban Bayramı öncesi önemli uyarılarda bulundu. Arnik, kasaplık faaliyetlerinin yalnızca yasal şartları taşıyan işletmeler tarafından yapılabileceğini belirterek, kayıt dışı işlemlere kesinlikle izin verilmeyeceğini ifade etti.
“Kasaplık Ciddi Bir Meslektir”
Başkan Murat Arnik, kasaplık mesleğinin geçici kazanç kapısı olarak görülmemesi gerektiğini vurgulayarak, bu işin ustalık, hijyen, ruhsat ve yasal sorumluluk gerektirdiğini söyledi.
Arnik, “Kasaplık mesleği bayramdan bayrama yapılan bir iş değildir. Bu meslek bilgi, tecrübe ve hijyen kurallarıyla yürütülmesi gereken ciddi bir iştir” dedi.
Sadece Yetkili İşletmeler Faaliyet Gösterebilecek
Kurban Bayramı sürecinde et işleme, kıyma çekimi ve parçalama işlemlerinin yalnızca gerekli ruhsatlara sahip işletmeler tarafından yapılabileceğini belirten Arnik, şu kriterleri hatırlattı:
Vergi kaydı ve NACE faaliyet kodu uygunluğu
İlgili esnaf odası veya ticaret odası kaydı
Belediye işyeri açma ve çalışma ruhsatı
Tarım ve Orman Bakanlığı kayıt/onay şartları
Bu şartları taşımayan kişi ve işletmelerin faaliyet göstermesinin mümkün olmadığı vurgulandı.
“Kayıtsız Faaliyetlere Taviz Yok”
Arnik, özellikle bayram döneminde ortaya çıkan geçici ve kayıt dışı kıyma çekimi faaliyetlerine dikkat çekerek, bunun hem esnaf arasında haksız rekabete yol açtığını hem de halk sağlığını riske attığını söyledi.
“Kasap ruhsatı olmayan hiçbir kişi kıyma çekemez. Eskişehir’de bu konuda taviz verilmeyecektir” ifadelerini kullandı.
Halk Sağlığı ve Hijyen Uyarısı
Kayıtsız yapılan et işleme faaliyetlerinin ciddi sağlık riskleri doğurabileceğini belirten Arnik, çapraz bulaşma, hijyen ihlalleri ve gıda zehirlenmesi risklerine dikkat çekti.
Vatandaşların kurban etlerinin yalnızca denetimli ve hijyenik ortamlarda işlenmesi gerektiği vurgulandı.
Denetimler Bayram Boyunca Sürecek
Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası’nın, belediyeler ve il tarım müdürlükleriyle koordineli şekilde çalışacağı bildirildi. Denetimlerde şu kurumların aktif rol alacağı açıklandı:
Eskişehir Büyükşehir Belediyesi Zabıta Daire Başkanlığı
Odunpazarı Belediyesi Zabıta Müdürlüğü
Tepebaşı Belediyesi Zabıta Müdürlüğü
Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü
WhatsApp İhbar Hattı Aktif Olacak
Bayram süresince vatandaşlardan gelecek ihbarların da değerlendirileceği belirtilirken, WhatsApp ihbar hattına gelen bildirimlerin ilgili kurumlara anında iletileceği ifade edildi.
Yetkisiz kıyma çekimi ve kaçak kasaplık faaliyetlerine karşı cezai işlemlerin uygulanacağı da vurgulandı.
“Esnafımızın Emeğini Korumaya Devam Edeceğiz”
Arnik, Eskişehir’de yaklaşık 500 kayıtlı kasap esnafının yıl boyunca vergisini ödeyerek ve yasal çerçevede çalışarak hizmet verdiğini belirtti.
“Kayıtlı ve ruhsatlı esnafımızın emeğini korumaya devam edeceğiz. Kaçak ve yetkisiz faaliyetlere asla izin verilmeyecek” diyerek açıklamasını tamamladı.
